汤粉

作为江西人，江西米粉是爱的深沉，但是做法是非官方的爱吃什么放什么。

江西米粉的做法很多，拌粉、煮粉、炒粉...每个人可以选择自己所爱的方式。

早饭，拌粉加瓦罐汤一整天都安逸；南昌炒粉、余干牛肉炒粉、铅山烫粉 抚州泡粉、宜春扎粉、景德镇冷粉（油条包麻糍也是景德镇的早餐！）

江西汤粉的做法：

【主料】：米粉200克。（可根据自己的量进行调整）

【配料】：肉丝30g、小米辣 2个、线椒 2、花生米20克、姜1片、蒜2瓣、葱2根（自行：喜欢的可以加入青菜6颗）

【调料】：生抽2勺、盐4克、猪油10克

江西汤粉的操作步骤：

▼ STEP1：

泡好后，水开再煮1-3分钟即可；根据喜欢口感觉得时间长短。

备注：这个步骤中，粉不一定要很熟，半熟也可以；因为做汤粉过程中可以再煮一下。

▼ STEP2：

清洗好其他食材，将葱姜蒜切碎备用，小米椒跟线椒剁碎装至碗中放一点盐杀一杀水分 ，再切一些蒜放入辣椒一旁备用。

▼ STEP3：

起锅烧热，倒一点点食用油炒姜蒜，不用太久倒入适量的开水（小心溅油） 水烧开，再下入之前准好的熟粉接着煮。

▼ STEP4：

放入其他配料，猪油提鲜是精华 （拿不准量就少量多次）。 将之前切好腌制的辣椒也倒入锅内 一起煮 ，出锅前撒上葱花，花生米就ok了完结。

▼ 完成：